开一家小店是35岁山腰青年对“破而后立”的投射 - 锅圈火锅食材汇

　　要说处境最尴尬的职场人，可能莫过于35+的这批中坚力量了，在人生路上爬到半山腰，有一点点小收获，却又疲惫不堪，一项数据让职场山腰更切实的摆在我们面前，75%的锅圈店主年龄层在30-40岁,有一部分人来自于年龄敏感的行业。与同龄人一样，曾在最痛苦的半山腰挣扎，老板要业绩，家人要陪伴，身体要休息，没领导的高度，没下属的潇洒，肚子大了，头发少了，胆子却小了，就连辛苦挣得工资都得叫“窝囊费”，那些挣扎过的痕迹至今仍恍若昨日。

　　所幸他们找到了适合自己的职业路径——经营一家锅圈食汇小店，属于自己的、一家有烟火气的小店承载着他们对生活的期待。在一些人看来，这种转变或许稍显仓促，但山腰店主们也乐在其中。

　　辞职开店，对“斌哥”家庭来说，是一段绕不开的话题。医药行业打拼10多年，副经理的职衔是认可也是个人职业的“天花板”，工作已然牢牢占据了他的下班生活。从打算开店到决定开店，“那算得上我人生中最迷茫的阶段”，他后来总结到。

　　一家企业待了10年的“雪松”，在疫情期间企业发薪艰难后也有了开店的想法，她从简单做副业到全职开店仅用了4个月就完成了职业转换，做出辞职决定的那天晚上，并不像整理衣柜般利落的断舍离，毕竟和前十年告别并不容易，好在家人是她“一定做”信念的支撑点。3年时间，4家门店的增速并不算快，也让她重新找回生活掌控感。

　　“斌哥”、“雪松”并不是孤立的个体，在锅圈有4614位35岁以上的店主重复着中青年创业开店的故事，就像一位山腰店主说的那样，“35岁要给心一个归处才能配得上这一路的颠沛流离”，某种意义上，经营一家温暖、有烟火气的小店，是这些中青年在经历十多年职场后编织的梦，它是一个群体对“破而后立”的投射，也是一代人对家庭和自己最好的回应。半山腰是底气，也是继续向前的资本。

　　锅圈小店店主画像中超35岁以上为75%左右，而这个数据还在稳步的攀升，数字只是一时一地的结果，在它的背后，从宏观就业市场来看，经营一家社区小店或将是中青年人一个好的选择，他们经营的小店像星星一样散布在大城小镇，有些还静静驻扎在郊野之地，为家庭和露营餐桌奉上美味。让门店经营者持续盈利的品牌才有未来，但要成为他们的“安心之选”，其实并不容易。除了要矢志不移地坚持“好吃不贵”的用户价值，更要在客户需求驱动下实现战略聚焦。仅仅做到这一层，显然还不够。

　　锅圈也在极力促成一个变化，构筑小店经营者的“技能图谱”，就是以“利他服务”为核心的一套统一的衡量标准，让不同行业奔赴而来的人的技能标签具有规范性和统一性。

　　想了解更多详细资料，点击“在线留言”获取。