锅圈食汇成立第一年开出了100家，2019年1月达到500家 - 锅圈火锅食材汇

　　锅圈专注于在家食品解决方案。公司经营“锅圈食汇”品牌下的业务，收入主要来自于向加盟商销售自有品牌产品。截至2022年末，公司产品组合包括八大类别，包括火锅产品、烧烤产品、饮料、一人食、即烹餐包、生鲜食品、西餐和零食，合共755个SKU，其中超过95%为“锅圈食汇”自有品牌产品。

　　1-“好吃方便还不贵”

　　2022年，锅圈创始人杨明超以50亿元身价，第一次入选《胡润百富榜》。

　　杨明超现年53岁，出生于豫东的“老子故里”鹿邑县，1994年毕业于郑州大学中文系。毕业后他端了几年“铁饭碗”，便毅然决定“下海从商”。

　　2006年，杨明超辞去公职，用专业餐饮团队打造了郑州第一家规范的夜市美食广场。据了解，凭借统一化的管理和丰富的品类，6个月的时间，该项目营业额累计达到了六七百万元。

　　到了2013年，关于火锅的创新不断涌现，杨明超创立“小板凳”火锅品牌。靠着浓浓的怀旧复古风以及“在酒吧里吃火锅”的新颖理念，这个品牌同样吸引了一众青年的关注。不出所料，“小板凳”火锅在很短的时间就占领了郑州的大街小巷，高峰时期，全国的门店数量更是超过1000家。

　　注意到火锅市场上游供应链分散、混乱、效率低的痛点后，杨明超在2015年成立了河南锅圈供应链管理有限公司，为火锅店提供食材服务。

　　后来，小板凳品牌日渐式微，做供应链的锅圈反而看到了机会。杨明超把面向B端的锅圈改造成面向C端，2017年，锅圈的第一家零售门店锅圈食汇在郑州开业，定位为火锅食材超市。

　　回顾锅圈的发家史，可以用一个词——“狂飙”来形容。

　　锅圈成立于2015年，早期做的是TO B生意。后来发现光靠B端市场不行，于是开始转战TO C，搭建自己的门店网络。

　　2017年，锅圈食汇在郑州开出第一家火锅食材超市。

　　锅圈选择了加盟模式。起初，门店数量增长比较缓慢，成立第一年开出了100家，2019年1月达到500家。

　　2019年，锅圈拿到了不惑创投的4500万元A轮投资。同年11月份，锅圈门店超过1500家。为了寻求更大的发展，锅圈把总部从河南郑州搬到了上海虹桥，实行郑州+上海双总部的管理模式。

　　之后，锅圈又陆续拿到了IDG资本、三全食品、物美投资、招银国际、嘉御资本、茅台产业基金等多家知名投资机构累计约30亿的投资。

　　直至疫情爆发，消费者宅家做饭以及社区团购需求激增，锅圈确立了“好吃方便还不贵”的市场定位，旗下门店数量迅猛扩张。2020年至2022年，锅圈食汇每年新开加盟店分别为2883家、2762家、2631家，据此简单推算，锅圈在这几年里平均每天开店数量约为7-8家。截至2023年4月30日，锅圈加盟店数量总计达到9838家。

　　锅圈主打下沉市场，门店大部分布局于地级市、县级市和乡镇。在省会城市和直辖市有2853家门店，占总门店数量的29%；在地级及以下城市和乡镇有6991家门店，占比71%。近几年，省会和直辖市门店数量占比有小幅提升。

　　锅圈的绝大部分收入来自向加盟商销售公司旗下的产品，仅有不到2%的收入来自加盟服务费。

　　据最新的招股书披露，截至2023年4月30日，锅圈在中国开设了9844家“锅圈食汇”品牌的门店网络，覆盖中国29个省、自治区及直辖市。锅圈食汇官网则显示：截至2023年9月26日，公司共有9978家门店，已接近万店规模。

　　一个直观的对比，蜜雪冰城开出1万家店前后花费了23年，而锅圈从2017年到2023年，仅仅用了6年。

　　随着加盟网络的急速扩张，锅圈营收也在不断攀升。

　　据招股书显示，2020-2022年其录得营收分别为29.6亿元、39.6亿元及71.7亿元人民币；在2020、2021年锅圈分别录得亏损0.43亿元、亏损4.61亿元，主要因人力增长及门店扩张、市场营销投入加大。而随着广告和推广开支下降，2022年锅圈实现盈利2.4亿元，2023年4月30日止四个月录得净利润1.2亿元。

　　此外，作为重点高校中文系的毕业生，杨明超发挥了文字鼓动人心的力量，在品牌宣传上更是舍得花钱。

　　2020年，锅圈签下“德云一哥”岳云鹏做代言人，有传言说代言费高达千万元级别。

　　2021年，锅圈成为CCTV-5美食合作伙伴，优势推广资源助力锅圈成为居家餐饮赛道的一匹黑马。

　　不止如此，东方卫视《加油!小店》侧重从商业幕后展示一个立体的锅圈;北京卫视《暖暖的火锅》直击锅圈门店大采购现场，透视人间烟火;江苏卫视明星旅居综艺《温暖的客栈》，锅圈食品是美食合作伙伴;2022年，锅圈携手CCTV推出《我爱世界杯》。

　　招股书显示，2020年、2021年、2022年连续三年时间里，锅圈在广告及推广的支出分别占据当年销售及分销开支的18.1%，29.4%，22%。在豪掷广告及推广费用下，锅圈食汇的品牌曝光量不断攀升。

　　2-估值一年涨7倍

　　锅圈快速占领市场的一个关键因素，是强大的供应链能力。同时，也得益于国内仓储物流等基础设施的完善。

　　锅圈在产品的生产上实行“单厂单品”的策略，先后收购了三个食材生产厂，分别是生产牛肉产品的和一肉业、生产肉丸的丸来丸去、生产火锅底料的澄明食品，还参股了虾滑供货商逮虾记。

　　这些自有工厂产生的收入在锅圈总收入的占比不到10%，另外大部分产品采购自包括安井和三全在内的266家食材供货商。

　　凭借迅速扩张的加盟店规模和庞大的采购量，锅圈的议价优势越来越大，也足以要求供应商生产定制产品，最终以锅圈的品牌销售给加盟商。

　　目前锅圈销售的产品，包括火锅食材、烧烤食材、饮料、一人食、即烹餐包、生鲜食品、西餐和零食等八大类别，合计710个SKU，其中95%以“锅圈食汇”的自有品牌名称对外销售。

　　牛羊肉、肉丸、虾滑等火锅产品一直是锅圈的核心SKU。2022年火锅产品为公司贡献了75.8%的收入。

　　仓储和物流方面，锅圈都是与第三方供货商合作。锅圈在全国布局了14个第三方中心仓，大多数订单实现了从仓库到门店的次日达。

　　疫情期间，锅圈的在家吃饭理念受到众多投资机构的追捧，IPO前累计融资超28亿元。

　　仅2020年，锅圈就获得了三轮投资，估值从4.4亿元涨到35亿元，一年涨了7倍。

　　2020年4月，锅圈获得不惑创投和三全食品的7000万元A轮前投资，投后估值4.4亿元；

　　当年8月获得IDG资本、嘉御资本和不惑创投的合计2.53亿元的A轮投资，投后估值13.5亿元；

　　12月又获得启承资本、IDG资本、嘉御资本等机构的3.88亿元B轮投资，投后估值35亿元。

　　在2020年的三轮融资中，IDG资本累计投入2.06亿元；前阿里巴巴总裁卫哲旗下的嘉御资本投入约1.4亿元；不惑创投投入约1.12亿元。

　　随后在2021年和2022年，锅圈又相继完成18.6亿元的C-1轮融资以及2.6亿元的C-2轮融资。

　　目前锅圈持有现金、银行存款、理财等共计13亿元，有息负债1亿元，资金较充裕。

　　此次香港上市募集的资金，锅圈计划在国内及海外兴建、投资或收购上游工厂，扩大产能，还计划在香港、澳门及东南亚开设高端黑珍珠店，扩大海外运营及营销团队。

　　而在一线城市白领眼中，锅圈恰恰也确实如其品牌“锅圈食汇”一般，成为餐饮业的“实惠”品牌。具体来看，一份毛肚，火锅店外卖配送需要40元左右，而锅圈仅需要10多块钱，极具质价比。尤其是在被打工人戏称为“美食荒漠”的城市，锅圈的产品精准切中了人们“花小钱，吃好饭”的需求。

　　与此同时，面向高端消费力，锅圈食汇计划在北京、上海、香港及澳门开设主打高端食材的黑珍珠店。据悉，锅圈计划在店内设置到店餐饮以及米其林主厨的厨艺培训业务，不仅让人们“吃好饭”、也能用好食材“做好饭”。