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2020年火锅食材超市来袭,传统餐饮将何去何从?_锅圈汇

  怎么把互动、体验拉回来,需要思考的工业化和机械化的同时。把人文的东西加进去。火锅食材超市业内专家说。

火锅食材超市

  还是仅仅是一种噱头呢?到底火锅食材超市是真的降低了企业的成本。

  400平米的店内,火爆程度通过一组数据就可以反映:下午5点正式晚餐营业时。已经排起长龙;每天仅晚餐的顾客平均流量就高达300位,翻台率约为3.0

  火锅食材超市被青睐的主要原因之一,出餐效率提高。

  可以在微信界面点餐、支付,顾客通过扫描餐桌上的二维码。然后根据自己的取餐号,智能货柜中拿餐。除了后厨负责食品加工以外,从点餐到取餐,基本没有多余的人员。

  能让顾客减少排队时间,而火锅食材超市多达12个智能取餐货柜。从而提高点餐、取餐的效率。

  自助式的手机点餐方式,更重要的一点还在​于。更自由,也更好玩”容易吸引年轻的消费者,而他正是火锅食材超市主要的消费群体。

  通过使用更先进的设备,据了解。比如空气炸锅、自动化炒菜机等,盒马机器人餐厅的烹饪速度比传统方式快50%一条正常需要15分钟蒸制的鲜鱼,这里只需要4分钟,平均送餐时间也在40秒左右。

  对人力成本的节约。出餐效率高的另一面。

  可以知兴替”实际上,以史为鉴。更早之前,国内外就有餐饮品牌尝试火锅食材超市的概念,但发展结局都并不太顺利。

  降低人力成本,小编看来。提高经营效率,餐饮行业未来发展的一大趋势,而火锅食材超市是一种很好的尝试。如果未来机器生产成本能够降低,那么,大规模使用机器代替基本的人工服务是可行的。

火锅食材超市

  年初的达沃斯经济论坛上,值得注意的就在各大餐饮品牌纷纷试水无人概念餐厅的同时。火锅食材超市业内专家表示,尽管机器人能够提高效率,但餐饮行业的本质还是服务业,顾客眼中的价值要靠体验获得,机器端上去和人端上去的感觉是不一样的。

  锅圈食汇火锅食材超市就是一家有实力、产品有特色的智能特色餐厅,每日莱总部配送馄饨、饺子等近200种快餐鲜食,能有效增加门店销售额50%;且产品冷冻单份独立包装,随吃随煮,耗损几乎为零,有效提高毛利,高达55%。

  相较于其他餐厅,锅圈食汇拥有更合理的产品结构;更赚钱的毛利收入;更成功的经营模式;更强大的公司实力。完善的保姆式服务在你创业路上不断为您护航。

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