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锅圈食汇成立第一年开出了100家,2019年1月达到500家

  锅圈专注于在家食品解决方案。公司经营“锅圈食汇”品牌下的业务,收入主要来自于向加盟商销售自有品牌产品。截至2022年末,公司产品组合包括八大类别,包括火锅产品、烧烤产品、饮料、一人食、即烹餐包、生鲜食品、西餐和零食,合共755个SKU,其中超过95%为“锅圈食汇”自有品牌产品。

锅圈,锅圈食汇

  1-“好吃方便还不贵”

  2022年,锅圈创始人杨明超以50亿元身价,第一次入选《胡润百富榜》。

  杨明超现年53岁,出生于豫东的“老子故里”鹿邑县,1994年毕业于郑州大学中文系。毕业后他端了几年“铁饭碗”,便毅然决定“下海从商”。

  2006年,杨明超辞去公职,用专业餐饮团队打造了郑州第一家规范的夜市美食广场。据了解,凭借统一化的管理和丰富的品类,6个月的时间,该项目营业额累计达到了六七百万元。

  到了2013年,关于火锅的创新不断涌现,杨明超创立“小板凳”火锅品牌。靠着浓浓的怀旧复古风以及“在酒吧里吃火锅”的新颖理念,这个品牌同样吸引了一众青年的关注。不出所料,“小板凳”火锅在很短的时间就占领了郑州的大街小巷,高峰时期,全国的门店数量更是超过1000家。

  注意到火锅市场上游供应链分散、混乱、效率低的痛点后,杨明超在2015年成立了河南锅圈供应链管理有限公司,为火锅店提供食材服务。

  后来,小板凳品牌日渐式微,做供应链的锅圈反而看到了机会。杨明超把面向B端的锅圈改造成面向C端,2017年,锅圈的第一家零售门店锅圈食汇在郑州开业,定位为火锅食材超市。

  回顾锅圈的发家史,可以用一个词——“狂飙”来形容。

  锅圈成立于2015年,早期做的是TO B生意。后来发现光靠B端市场不行,于是开始转战TO C,搭建自己的门店网络。

锅圈加盟店

  2017年,锅圈食汇在郑州开出第一家火锅食材超市。

  锅圈选择了加盟模式。起初,门店数量增长比较缓慢,成立第一年开出了100家,2019年1月达到500家。

  2019年,锅圈拿到了不惑创投的4500万元A轮投资。同年11月份,锅圈门店超过1500家。为了寻求更大的发展,锅圈把总部从河南郑州搬到了上海虹桥,实行郑州+上海双总部的管理模式。

  之后,锅圈又陆续拿到了IDG资本、三全食品、物美投资、招银国际、嘉御资本、茅台产业基金等多家知名投资机构累计约30亿的投资。

  直至疫情爆发,消费者宅家做饭以及社区团购需求激增,锅圈确立了“好吃方便还不贵”的市场定位,旗下门店数量迅猛扩张。2020年至2022年,锅圈食汇每年新开加盟店分别为2883家、2762家、2631家,据此简单推算,锅圈在这几年里平均每天开店数量约为7-8家。截至2023年4月30日,锅圈加盟店数量总计达到9838家。

  锅圈主打下沉市场,门店大部分布局于地级市、县级市和乡镇。在省会城市和直辖市有2853家门店,占总门店数量的29%;在地级及以下城市和乡镇有6991家门店,占比71%。近几年,省会和直辖市门店数量占比有小幅提升。

  锅圈的绝大部分收入来自向加盟商销售公司旗下的产品,仅有不到2%的收入来自加盟服务费。

  据最新的招股书披露,截至2023年4月30日,锅圈在中国开设了9844家“锅圈食汇”品牌的门店网络,覆盖中国29个省、自治区及直辖市。锅圈食汇官网则显示:截至2023年9月26日,公司共有9978家门店,已接近万店规模。

  一个直观的对比,蜜雪冰城开出1万家店前后花费了23年,而锅圈从2017年到2023年,仅仅用了6年。

  随着加盟网络的急速扩张,锅圈营收也在不断攀升。

  据招股书显示,2020-2022年其录得营收分别为29.6亿元、39.6亿元及71.7亿元人民币;在2020、2021年锅圈分别录得亏损0.43亿元、亏损4.61亿元,主要因人力增长及门店扩张、市场营销投入加大。而随着广告和推广开支下降,2022年锅圈实现盈利2.4亿元,2023年4月30日止四个月录得净利润1.2亿元。

  此外,作为重点高校中文系的毕业生,杨明超发挥了文字鼓动人心的力量,在品牌宣传上更是舍得花钱。

  2020年,锅圈签下“德云一哥”岳云鹏做代言人,有传言说代言费高达千万元级别。

  2021年,锅圈成为CCTV-5美食合作伙伴,优势推广资源助力锅圈成为居家餐饮赛道的一匹黑马。

  不止如此,东方卫视《加油!小店》侧重从商业幕后展示一个立体的锅圈;北京卫视《暖暖的火锅》直击锅圈门店大采购现场,透视人间烟火;江苏卫视明星旅居综艺《温暖的客栈》,锅圈食品是美食合作伙伴;2022年,锅圈携手CCTV推出《我爱世界杯》。

  招股书显示,2020年、2021年、2022年连续三年时间里,锅圈在广告及推广的支出分别占据当年销售及分销开支的18.1%,29.4%,22%。在豪掷广告及推广费用下,锅圈食汇的品牌曝光量不断攀升。

  2-估值一年涨7倍

  锅圈快速占领市场的一个关键因素,是强大的供应链能力。同时,也得益于国内仓储物流等基础设施的完善。

  锅圈在产品的生产上实行“单厂单品”的策略,先后收购了三个食材生产厂,分别是生产牛肉产品的和一肉业、生产肉丸的丸来丸去、生产火锅底料的澄明食品,还参股了虾滑供货商逮虾记。

  这些自有工厂产生的收入在锅圈总收入的占比不到10%,另外大部分产品采购自包括安井和三全在内的266家食材供货商。

  凭借迅速扩张的加盟店规模和庞大的采购量,锅圈的议价优势越来越大,也足以要求供应商生产定制产品,最终以锅圈的品牌销售给加盟商。

锅圈加盟店

  目前锅圈销售的产品,包括火锅食材、烧烤食材、饮料、一人食、即烹餐包、生鲜食品、西餐和零食等八大类别,合计710个SKU,其中95%以“锅圈食汇”的自有品牌名称对外销售。

  牛羊肉、肉丸、虾滑等火锅产品一直是锅圈的核心SKU。2022年火锅产品为公司贡献了75.8%的收入。

  仓储和物流方面,锅圈都是与第三方供货商合作。锅圈在全国布局了14个第三方中心仓,大多数订单实现了从仓库到门店的次日达。

  疫情期间,锅圈的在家吃饭理念受到众多投资机构的追捧,IPO前累计融资超28亿元。

  仅2020年,锅圈就获得了三轮投资,估值从4.4亿元涨到35亿元,一年涨了7倍。

  2020年4月,锅圈获得不惑创投和三全食品的7000万元A轮前投资,投后估值4.4亿元;

  当年8月获得IDG资本、嘉御资本和不惑创投的合计2.53亿元的A轮投资,投后估值13.5亿元;

  12月又获得启承资本、IDG资本、嘉御资本等机构的3.88亿元B轮投资,投后估值35亿元。

  在2020年的三轮融资中,IDG资本累计投入2.06亿元;前阿里巴巴总裁卫哲旗下的嘉御资本投入约1.4亿元;不惑创投投入约1.12亿元。

锅圈加盟店

  随后在2021年和2022年,锅圈又相继完成18.6亿元的C-1轮融资以及2.6亿元的C-2轮融资。

  目前锅圈持有现金、银行存款、理财等共计13亿元,有息负债1亿元,资金较充裕。

  此次香港上市募集的资金,锅圈计划在国内及海外兴建、投资或收购上游工厂,扩大产能,还计划在香港、澳门及东南亚开设高端黑珍珠店,扩大海外运营及营销团队。

  而在一线城市白领眼中,锅圈恰恰也确实如其品牌“锅圈食汇”一般,成为餐饮业的“实惠”品牌。具体来看,一份毛肚,火锅店外卖配送需要40元左右,而锅圈仅需要10多块钱,极具质价比。尤其是在被打工人戏称为“美食荒漠”的城市,锅圈的产品精准切中了人们“花小钱,吃好饭”的需求。

  与此同时,面向高端消费力,锅圈食汇计划在北京、上海、香港及澳门开设主打高端食材的黑珍珠店。据悉,锅圈计划在店内设置到店餐饮以及米其林主厨的厨艺培训业务,不仅让人们“吃好饭”、也能用好食材“做好饭”。

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